와인안주추천
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할라피뇨잼 만들기(실패기 포함) - 와인안주 추천정보글 2019. 7. 30. 19:18
미자식당의 대표메뉴 명란돈까스와 함께나오는 할라피뇨잼을 만들어보았습니다. 인터넷에 검색해보니 제대로된 레시피가 없더라구요 준비물: 도전정신 할라피뇨 설탕(백, 흑 상관없음) 레몬즙 OR 펙틴 비율은 할라피뇨 2 설탕 1입니다. 헷갈리시면 안돼요 저처럼 할라피뇨를 체에 받혀 물기를 빼줘요 통은 남겨두고 잼보관용으로 써도 좋아요 잼을 만든 후 갈아주라는데 저는 다져서 했어요 (믹서기가 없거든요) 할라피뇨와 설탕을 부어줍니다 눈누난나 설탕을 부어줍니다 할라피뇨 1 설탕 2의 비율이 완성되었습니다! 엉덩이 흔들어봐 레몬즙의 펙틴성분이 젤리처럼 만들어준대요 설탕이 녹고 잼이 되길 기다리는중 오 아직 젤리가 안됐네?? 더 끓이면 증발하면서 잼이되 지않을까? 설탕이 카라멜라이즈 되었어요! 존맛이겠다 ?????????..